TELÈFONS D’INTERÈS

- Ajuntment: 96 581 03 74                                          - Casa de Cultura: 657 912 408                                      - Centre d'Informació Juvenil: 96 581 05 89
- Policia Local:      96 581 13 60  (619 067 486)              - Museu Etnogràfic Municipal: 96 581 20 29            - Castell de Biar: 657 912 407
- Oficina de Turisme: 96 581 11 77                                 - Centre de Salut: 965823730 - 965823732 - URGÈNCIES (15:00 - 21:00) 965823735

HAS PERDUT ELS TEUS DETALLS?

Arroz con conejo

ARRÒS I CONILL

Arroz caldoso

OLLETA D'ARRÒS

Pastas tradicionales

PASTES TRADICIONALS

VISITA LA GALERIA FOTOGRÀFICA DE BIAR

Gastronomia de Biar

La gastronomia de Biar té una gran varietat d'arrossos i paelles, com el arròs caldós, el arròs i conill i un altre plat típic és la Olleta. Destaca la utilització d'herbes aromàtiques per a plats típics com el gaspatxo, on s'utilitza la pebrella, i a les botifarres de ceba que s'utilitza l'orenga. També destaquem l'olla amb pilotes.

En època de festes sobretot, s'elaboren les pastes tradicionals com són les coquetes, mantecaos, rotllos d'anís, ametllats, rotllos d'aiguardent, sobretot durant el mes de maig per a festes de Moros i Cristians.

La Vila de Biar va ser lloc famós per les seues mels i plantacions d'ametllers, destacant la tradicional fabricació torronera (avui dia hi ha una fàbrica torronera tradicional). A més va arribar a tenir el prestigi d'haver estat proveïdors de la Casa Reial. En època nadalenca es fan els torrons, confits, pa de pessic i la mel de romer.

El producte agrícola per excel·lència és l'oli d'oliva extra verge, tret del suc de les olives dels olivers que formen part de la gran extensió del terreny de Biar.

Biar compta amb una àmplia oferta de restauració que s'adapta al gust i a la butxaca de cada persona.
PUJAR